Proces technologiczny:
- Wybijanie świeżych jaj kurzych
- Filtracja
- Pasteryzacja
- Schładzanie
- Pakowanie
- Magazynowanie
Odpowiednik produktu:
1kg produktu odpowiada masie jajowej z około 19 jaj kurzych o wadze 60g.
Potencjalne alergeny:
Jaja kurze
Oświadczenie GMO:
Oświadczamy, że wyroby firmy Basso są wolne od organizmów genetycznie modyfikowanych.
Radiacja:
Oświadczamy, iż produkty firmy Basso nie są poddawane napromieniowaniu ultrafioletowemu i jonizującemu.
Opakowanie:
- Aseptyczny worek foliowy (bag in box) o pojemności 10 kg umieszczony w kartonie
- Zbiornik ze stali k.o. o pojemności do 1000 kg
- Zbiornik z tworzywa sztucznego o pojemności do 1000 kg
Warunki przechowywania i transportu:
Temperatura 0-4°C, po otwarciu produkt należy zużyć w ciągu 48 godzin
Okres przydatności do spożycia:
W zależności od rodzaju opakowania okres przydatności produktu do spożycia jest następujący:
- Bag in box - 35 dni od daty produkcji
- Zbiornik ze stali k.o. - 14 dni od daty produkcji
- Zbiornik z tworzywa sztucznego - 7 dni od daty produkcji
Zastosowanie:
Piekarnictwo, cukiernictwo, ciastkarstwo, produkcja makaronów, wyroby garmażeryjne.
W przypadku zainteresowania klienta produktami o podwyższonych parametrach /standardzie dział handlowy spółki przedstawi dodatkową ofertę.
- specyfikacja-masa-jajowa.pdf
Specyfikacja
Innowacyjność i zalety masy jajowej płynnej pasteryzowanej
Basso stosuje zaawansowane metody pasteryzacji, które nie tylko zapewniają bezpieczeństwo i długotrwałą świeżość produktu, ale również zachowują jego naturalny smak i wartości odżywcze. To podejście pozwala na eliminację ryzyka związanego z salmonellą, jednocześnie zachowując wszystkie pozytywne właściwości świeżych jaj. Dzięki temu, masa jajowa płynna pasteryzowana Basso jest idealnym rozwiązaniem dla osób poszukujących zdrowych i bezpiecznych składników do swoich kulinarnych kreacji, zapewniając doskonałą konsystencję i smak w szerokiej gamie przepisów.
Zastosowanie masy jajowej płynnej w kulinariach
Masa jajowa płynna pasteryzowana Basso otwiera przed kucharzami nowe możliwości kulinarne, umożliwiając łatwe przygotowanie zarówno prostych, jak i bardziej skomplikowanych potraw. Jest niezwykle wszechstronna, sprawdzając się w przygotowaniu delikatnych musów, puszystych ciast, kremowych sosów, a nawet jako baza do domowych lodów. Jej użycie znacząco skraca czas przygotowania potraw, jednocześnie zapewniając ich wysoką jakość i smak, co czyni ją nieocenionym składnikiem w kuchni każdego, kto ceni zdrowe i smaczne jedzenie.
Bezpieczeństwo i kontrola jakości w produkcji masy jajowej
Firma Basso przykłada ogromną wagę do jakości i bezpieczeństwa swoich produktów. Każdy etap produkcji masy jajowej płynnej jest ściśle monitorowany, począwszy od selekcji surowców, przez proces pasteryzacji, aż po finalne pakowanie. Dzięki zastosowaniu nowoczesnych technologii i przestrzeganiu międzynarodowych standardów, jak HACCP czy ISO, Basso gwarantuje, że ich masa jajowa płynna pasteryzowana jest wolna od patogenów i innych zanieczyszczeń. To nie tylko podnosi zaufanie klientów, ale również stanowi potwierdzenie wysokich standardów, jakie firma stosuje w celu dostarczania produktów najwyższej jakości.